Эх, яблочко...! Poma de Girona

Всемирно известная марка категории IGP

Каталония- место, где есть все!
И мясо, и рыба, и оливы, и овощи, и фрукты.
В одном таком местечке - в  Жироне, мы побывали на плантации яблок. И не просто яблок, а фрукта, который имеет скртификацию I.G.P. - контролируемый географически продукт. Такие яблочки растут только в двух местах - в Лееде и в Жироне. Почему именно здесь? Ответ на поверхности - климат и почва. Среднегодовая мягкая температура, средиземноморская влажность, легкий контраст температур ночью и днем, горный воздух- и в результате яркие сочные плоды, с гладкой кожей и нужным содержанием сахара.
Poma de Girona -так и называется марка этого фрукта из Жироны.
Выращивают несколько сортов :
гольден (Golden) с нежно желтой тонкой кожицей, с хрустящей мякотью и очень ярким ароматом; собирают в сентябре, деревья цветут белыми и розовыми  цветочками, калибр яблока- гранд;
ред делисьос (Red Delicious) всегда красные и очень сладкие, калибр- гранд;
роял гала (Royal Gala) имеют розово- кремовый оттенок, мягкую тонкую структуру и сладкий вкус, калибр- средний; собирают урожай весь август;

Лучше нету того цвета, когда я блони в цвету

грани роял (Granny Royal)- всегда большие зеленые яблоки, с блестящей кожицей, кисло-сладкие на вкус, хрустящая плоть, собирают до октября.
Но это еще не все- есть сорт яблок  пинк леди (Pink Lady), также груша Конференс, немного нектаринов. Все яблоки из Жироны большого калибра и с гладкой кожей, без дефектов, категории Экстра- такой продукт отправляется во многие страны. Если есть дефекты и прочее, то яблоко все равно находит своего покупателя, но уже по другой цене, естественно. Кроме того, на фирмах- переработчиках, куда отвозят урожай, есть целые научные лаборатории, которые изучают свойство и качество яблок, проверяют на содержание сахара,  на твердость. Работы им хватает на целый год: хранение, исседование, сортировка.
Весь продукт натурального качества- это приоритет яблок из Жироны. Существует определенная схема подрезания веток, чтобы плод получил максимальное количество света. Климат, почва, много солнца, влажность - у этих яблок все есть!

Завод в Коста Брава

Плантация яблок

Сорт Пинк Леди

Фирмы, где складируются яблоки, находятся также в районе Коста Брава и Эмпорда, оттуда-то и уходят грузовички с яблочками по всему миру. Ну, а что делать с яблоками, так всем известно- наслаждаться их вкусом и ароматом, запекать, делать пироги, варить компоты и мармелад!